Veracruz

KOLUMBIA

Finca Veracruz az Echavarría család öt farmjának az egyike, mely az a antioquiai Andok lejtőin húzódó, összesen 350 hektáros Santa Bárbara Estate névre hallható ültetvénybirodalom része. A Veracruzról érkezett kávénk Colombia és Caturra fajták elegye, mely az átlagosnál hosszabbra elnyújtott fermentációval és nedves eljárással lett feldolgozva.

A Santa Barbara Estate története az 1980-as évek elejére nyúlik vissza, amikor is az idősebb Pedro Echavarria megvásárolt egy az antioquiai Andok magaslati pontján fekvő kávéültetvényt. A tudatosan választott helyszín és a kemény munka meghozta a gyümölcsét, mert 30 év leforgása alatt a kicsiny farm egy saját feldolgozóüzemmel, export vállalattal és helyi kávézólánccal rendelkező, 350 hektáros ültetvénybirodalommá nőtte ki magát, melyet immár az ifjabb Pedro Echavarria irányít. A Veracruzról érkező tételek öt egymás utáni szüreti nap terméséből állnak, így akár tételenként különböző eljárásokkal lehetnek fedolgozva. Pedro szakmai jobbkeze, Leonardo Henao Triana irányítja a feldolgozást szigorú szabályok mentén, ugyanakkor tudományos kíváncsisággal. Folyamatosan fejlesztenek a helyi mikroklíma miatt nehézkes szárítási eljárásokon és a fermentációs technikákon.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • körte
  • nektarin
  • melasz
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0
  • körte
  • nektarin
  • melasz
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0