Barion Pixel

Dame Dabaye

ETIÓPIA

termelők: kistermelők egy csoportja
régió: Guji, Hambela Wamena
tengerszint feletti magasság: 1800-2100 m
fajta és variáns: arabica, helyi őshonos variánsok
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán

A Guji régió kávéit korábban a Sidamo címke alá sorolták, de az utóbbi évtizedek alatt Guji bebizonyította, hogy kávéi -köszönhetően az egyedülálló őshonos helyi fajtáknak és mikroklímáknak- szignifikánsan eltérnek a tipikus Sidamo vagy Yirgacheffe ízprofiloktól. Gujiban a kávétermesztést hagyományos módszerekkel, jellemzően más haszonnövényekkel együtt, organikus körülmények között végzik és a termést gyakran ló- vagy szamárháton szállítják a kistermelők a legközelebbi feldolgozó állomásig. Ilyen pl. a 2000 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő Dame Dabaye, ahol a környező településekről beérkező kávécseresznyéket a direkt napsütéstől hálókkal védve, emelt ágyakon, nagyjából 20 napon keresztül szárítják. A kávé végső, minőség szerinti átválogatásáért és exportra előkészítéséért a feltörekvő Sibu Coffee, a kávé kiválasztásáért és importjáért pedig a hazai Ethicoffee csapata felelt.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • őszibarack
  • citromnád
  • Fekete Tea
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
10,54
+
0
20,28
+
0
49,50
+
0
  • őszibarack
  • citromnád
  • Fekete Tea
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,67
+
0
10,54
+
0
20,28
+
0
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!