Las Lomas

Costa Rica West Valley régiójában, Naranjo de Alajuela települése közelében találjuk a több, mint 50 éve működő Coopro Naranjo szövetkezetet, mely a környező hegyeken tevékenykedő, mintegy 2000 kistermelő kávécseresznyéit dolgozza fel évről évre. Aktuális kávénk egy kistermelői blend, mely érdekessége, hogy a feldolgozását a hazai kötődésű, Bányai Speciality Coffee Concept szakmai irányításával végezték. A szedés napján beszállított kávécseresznyéket egy tisztító mosást követően a lourdes-i hegyekben gyűjtött, laboratóriumban szelektált terroir vadélesztővel beoltott vízfürdőbe áztatták, majd hűtött helyiségben, 800 literes élelmiszeripari tartályokba kerültek erjedni. A 60 órás anaerob fermentáció után a cseresznyéket teraszokon kiterítve előszárították, majd a szárítást emelt ágyakon fejezték be.