Kerinci Process Pack
kóstoló csomag
termelők: a Koerintji Barokah Bersama Cooperative termelői
régió: Szumátra, Jambi, Kerinci
tengerszint feletti magasság: 1400-1700 m
fajta és variáns: arabica, Andung Sari, Sigarar Utang
Immár négy éve vásárolunk kávét a szumátrai Kerinci-hegy lábánál fekvő Koerintji Barokah Bersama termelői szövetkezettől. Elsőre megfogott minket a szövetkezet fiatal vezetőjének, Triyono-nak a hozzáállása, aki a helyileg széles körben elterjed, nedvesen hántolt eljárás mellett más országok feldolgozási módszereit is alkalmazza, így emelve a Kerinci kávék minőségét. Triyono repertoárjából most bemutatjuk a nedves, félszáraz (honey) és száraz eljárásokkal készült tételeket, ez utóbbi kettőt spontán és irányított anaerob fermentációval is, így összesen ötféle variációt kóstolhattok, 5 x 100 g vagy 5 x 200 g kiszerelési egységekben. Garantáltan izgalmas ízutazás!