Uraga
ETIÓPIA
termelők: kistermelők egy csoportja
régió: Guji, Uraga
tengerszint feletti magasság: 2100 m
fajta és variáns: arabica, helyi őshonos variánsok
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán
Negusse Debela és cége, a SNAP Specialty Coffee története 2017-ben kezdődött, amikor is a korábban számítástechnikai eszközök importjával foglalkozó vállalkozó megvásárolta első kávéfeldolgozó állomását. Egy évre rá alapította meg a Layio mosóállomást Uragában, ahonnan a kávénk is érkezett. Layio, a csempével borított erjesztő kádjaival olyan kristálytiszta mosott kávékat állít elő, mint amilyen a most bemutatott tételünk is.