El Vergel
KOLUMBIA
Az ifjú és elhivatott Robinson Rozo kolumbiai importőrünk egyik legnagyobb felfedezettje az utóbbi években. Robinson elkötelezettsége és a Gesha fajta iránti szenvedélye egészen a 2020-as Huila Mágico termelői verseny első helyezéséig repítette. Robinson most bemutatott kávéja egy száraz feldolgozású Gesha mikrotétel.
Az Algeciras települése közelében, mintegy 1920 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő Finca El Vergel már több, mint 30 éve a Rozo család ültetvénye. A birtok teljes 68 hektárjából 15 hektáron olyan fajtákat termesztenek, mint a Caturra, Colombia, Typica, Catimor és Gesha, 18 hektáron pedig védett erdőség terül. A családi farmon belül Robinson saját területe 100%-ban Geshával van telepítve, de egy 2000 tőből álló Java populáció is a tervei között szerepel.
Szüret után a száraz Gesha tételeket először úsztatással leválogatják, majd 36 órán át zsákokban fermentálják, végül pedig üvegházszerű fóliasátor alatt szárítják kb 30 napon át.