Tres Rayas
KOLUMBIA
termelő: kistermelők
régió: Tolima, Gaitania
tengerszint feletti magasság: 1600-2100 m
fajta és variáns: arabica, helyi variánsok
feldolgozás módja: száraz
fermentáció: spontán
A Tres Rayas Coffee mögött jelenleg egy húszfős szakmai csapat áll, akik szoros együttműködésben dolgoznak a San Pedro Resguardo Páez de Gaitaniai rezervátum területén működő ASCI’SP szövetkezettel. A helyi őslakos termelőket tömörítő szövetkezet, a Tres Rayas szakemberei segítségével nem csak a kávétermesztési és feldolgozási trendekhez és mezőgazdasági jógyakorlatokhoz férhet hozzá, de együtt új piacokat is képesek meghódítani.