Mantiqueira

BRAZÍLIA

Kistermelők által szüretelt tételeknél előfordul, hogy a termés minősége ugyan kitűnő, de a mennyisége nem éri el azt a kritikus tömeget, mely felett már megérné azt szeparáltan feldolgozni és exportálni. Ilyen kis tételekből kreált brazíliai partnerünk egy mikrorégió-blendet, mely a Mantiqueira de Minas régióban élő, 1100-1350 méteres tengerszint feletti magasságon gazdálkodó kistermelők kávéiból, félszáraz eljárással lett feldolgozva.

Brazília a világ legnagyobb kávétermelője, Vietnámot és Kolumbiát megelőzve. Főbb termő régiói Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Paraná, Rondonia és Rio de Janeiro. A világ kávéfogyasztásának egyharmadát adó ország a mennyiségi kávétermesztéséről híres és leginkább eszpresszó kávékeverékek és instant kávé kapcsán hallhatunk róla. Ami viszont számunkra érdekes, az a tömegtermelés mellett meghúzódó specialty szektor. A minőségi szemléletet valló termelőket összefogó szervezet, a BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) 1991 óta egyengeti a specialty kávétermesztés útját Brazíliában. A számos meghonosított arabica fajtavariáns és a száraz feldolgozás tökéletesítésére irányuló kutatások még hatalmas kiaknázatlan potenciált rejtenek, melynek reméljük, mi is részesei lehetünk!
Csak Espresso
  • szilva
  • törökmogyoró
  • Étcsokoládé
1000g
Ár:
Mennyiség:
21,16
+
0
  • szilva
  • törökmogyoró
  • Étcsokoládé
Ár:
Mennyiség: