Gicogi

RUANDA

Kávénk öt különböző feldolgozó állomáson leválogatott, száraz feldolgozású peaberry szemekből álló tétel. A jól ismert, lapos alakúaktól eltérően ezek a kerekebb szemek csak az esetek 4-7%-ában fejlődnek ki ebben a formában. Tekintve, hogy ilyenkor a gyümölcsbe jutó tápanyagokon nem két szem osztozik, a peaberry-k jellemzően sűrűbbek, keményebbek a normál kávébaboknál, mely különbség mind a pörkölésük során, mind pedig egyedi ízükben megmutatkozik.

Kelet-Afrikából hagyományosan kiváló kávék érkeznek, elég, ha eszünkbe jut a Ruandával szomszédos Burundi, vagy a közeli Kenya és Etiópia. Az országban háromszáz feldolgozóállomás működik, a kávétermesztők zöme egy hektáros mikrogazdaságokban, alig kétszáz cserjével dolgozik. Egy cserje átlagban 1,7 kg termést hoz, mindez azt jelenti, hogy több száz, de néha több ezer termelőnek kell összeállnia, hogy termésük gazdaságosan feldolgozható legyen. A ruandai kávékat komplexitás és kiegyensúlyozottság jellemzi, de ami igazán megkülönbözteti az etióp, a kenyai és a burundi kávéktól, az az édes, virágos, gyümölcsös ízjegyek teljesen egyedülálló, semmi máshoz sem hasonlító ötvözete.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • tőzegáfonya
  • pink grapefruit
  • zizi pufi
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
9,84
+
0
18,88
+
0
46,00
+
0
  • tőzegáfonya
  • pink grapefruit
  • zizi pufi
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0