Fincamigos

KOLUMBIA

A Fincamigos névre hallható kísérleti ültetvényt az antioquiai Andok Jardín városához közeli hegyvonulatán, 1830 méteres tengerszint feletti magasságon találjuk. Az ültetvény különleges arabica fajták termesztésének a kutatási helyszíne, ez a magyarázata, hogy most bemutatott kávénk olyan exotikus variánsok keveréke, mint a Tabi, Gesha vagy a Sudan Rume.

A Fincamigos küldetése, hogy Kolumbiában egzotikusnak számító, ritka arabica fajták termesztését kutassa, mindezt fenntartható, a környezeti terhelést minimalizáló megközelítéssel. Az ültetvény repertoárját alkotó különleges variánsok között megtaláljuk a Bourbon fajta természetes mutációjának köszönhető, alacsony koffeintartalmú Laurinát, a Typica, Bourbon és Timor fajták hibridjét, a nagyszemű Tabit, az etióp gyökerekkel bíró, de hírnevét Panamának köszönhető Geshát vagy a már-már elfeledett, dél-szudáni eredetű Sudan Rumét. Ez utóbbi három fajta keveréke alkotja most bemutatott kávénkat, melyet nedves eljárással dolgoztak fel: a cseresznyéket szelektíven, kézzel szüretelték, majd a gépi magozást követően 48 órán át fermentálták. A nedves fermentációt követően a kávét átmosták, majd 8 napon át fóliasátorral védett ágyakon szárították.
Csak Filter
  • mandarin
  • szőlő
  • Nektarin
Ár:
Mennyiség:
  • mandarin
  • szőlő
  • Nektarin
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
6,92
+
0
13,04
+
0
25,28
+
0