Caparaó

BRAZÍLIA

Kávénk szelektív kézi szüretelésű, majd szemméret szerint leválogatott tétel, mely Brazília Caparaó régiójában élő kistermelők közösen feldolgotott tételeiből állt össze. A Yellow és Red Catuai fajták mellett kávénk ízprofilját tovább színesíti a különböző feldolgozási módok (száraz, félszáraz és anaerob száraz) elegyítése.

Brazília a világ legnagyobb kávétermelője, Vietnámot és Kolumbiát megelőzve. Főbb termő régiói Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo, Bahia, Paraná, Rondonia és Rio de Janeiro. A világ kávéfogyasztásának egyharmadát adó ország a mennyiségi kávétermesztéséről híres és leginkább eszpresszó kávékeverékek és instant kávé kapcsán hallhatunk róla. Ami viszont számunkra érdekes, az a tömegtermelés mellett meghúzódó specialty szektor. A minőségi szemléletet valló termelőket összefogó szervezet, a BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) 1991 óta egyengeti a specialty kávétermesztés útját Brazíliában. A számos meghonosított arabica fajtavariáns és a száraz feldolgozás tökéletesítésére irányuló kutatások még hatalmas kiaknázatlan potenciált rejtenek, melynek reméljük, mi is részesei lehetünk!
Csak Espresso
  • cseresznye
  • étcsokoládé
  • Mogyoróvaj
1000g
Ár:
Mennyiség:
21,16
+
0
  • cseresznye
  • étcsokoládé
  • Mogyoróvaj
Ár:
Mennyiség: