Buliye

ETIÓPIA

Az etióp szezon harmadik tétele egy szuper édes, krémes kortyérzetű, száraz feldolgozású kávé, mely az Oromia régió Hambela Wamena körzetéből, a Buliye feldolgozó állomásról érkezett hozzánk. A régióra Guji-ként is szokás hivatkozni, mely az Oromo népcsoport egy törzséről kapta az elnevezését.

A Guji régió kávéit korábban a Sidamo címke alá sorolták, de az utóbbi évtizedek alatt Guji bebizonyította, hogy kávéi -köszönhetően az egyedülálló őshonos helyi fajtáknak és mikroklímáknak- szignifikánsan eltérnek a tipikus Sidamo vagy Yirgacheffe ízprofiloktól. Gujiban a kávétermesztést hagyományos módszerekkel, jellemzően más haszonnövényekkel együtt, organikus körülmények között végzik és a termést gyakran ló- vagy szamárháton szállítják a kistermelők a legközelebbi feldolgozó állomásig. Ilyen pl. a 2230 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő Buliye, ahol a környező településekről beérkező kávécseresznyéket a direkt napsütéstől hálókkal védve, emelt ágyakon, nagyjából 20 napon keresztül szárítják. A kávé végső, minőség szerinti átválogatásáért és exportra előkészítéséért a feltörekvő Sibu Coffee, a kávé kiválasztásáért és importjáért pedig a hazai Ethicoffee csapata felelt.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • kajszibarack
  • áfonya
  • datolya
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0
  • kajszibarack
  • áfonya
  • datolya
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0