Banko Michicha
ETIÓPIA
termelők: kistermelők
régió: Guji, Kercha
tengerszint feletti magasság: 1950-2100 m
fajta és variáns: arabica, helyi őshonos variánsok
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán
A Guji régió kávéit korábban a Sidamo címke alá sorolták, de az utóbbi évtizedek alatt Guji bebizonyította, hogy kávéi -köszönhetően az egyedülálló őshonos helyi fajtáknak és mikroklímáknak- szignifikánsan eltérnek a tipikus Sidamo vagy Yirgacheffe ízprofiloktól. Gujiban a kávétermesztést hagyományos módszerekkel, jellemzően más haszonnövényekkel együtt, organikus körülmények között végzik és a termést gyakran ló- vagy szamárháton szállítják a kistermelők a legközelebbi feldolgozó állomásig. Ilyen pl. a 2000 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő Banko Michicha, ahol a környező településekről beérkező kávécseresznyéket a direkt napsütéstől hálókkal védve, emelt ágyakon, nagyjából 20 napon keresztül szárítják. A kávé végső, minőség szerinti átválogatásáért és exportra előkészítéséért a feltörekvő Sibu Coffee, a kávé kiválasztásáért és importjáért pedig a hazai Ethicoffee csapata felelt.