A Sidama régió Etiópia egyik legismertebb kávéterülete, ahol a magas tengerszint feletti magasság, a vulkanikus talaj és a Nagy-hasadékvölgy sajátos mikroklímája különleges adottságokat teremt a kávétermesztéshez. Arbegona a Sidama-felföld egyik rendkívül magas fekvésű termőterülete, ahol a

kávéültetvények akár 1920–2230 méteres magasságon is húzódhatnak. A hűvös klíma lelassítja a cseresznyék érését, így a szemek sűrűbbé, az ízek és a savasság pedig koncentráltabbá válnak. A száraz feldolgozás során a gondosan válogatott, érett cseresznyéket magaságyakon, vékony rétegben, lassan

szárítják 15–20 napon keresztül. A rendszeres kézi válogatásnak köszönhetően a végeredmény tiszta és elegáns, mégis intenzíven gyümölcsös.