Barion Pixel

El Placer Natural

KOLUMBIA

termelő: Javier Alvear
régió: Huila, Bruselas
tengerszint feletti magasság: 1800 m
fajta és variáns: arabica, Ají Bourbon
feldolgozás módja: száraz
fermentáció: spontán

Javier Alvear családja generációk óta kávéval foglalkozik, de az igazi áttörést az hozta el számukra, amikor a teljes farmjukat Pink Bourbonnal, majd az eddig kevsébé ismert Ají (ejtsd: á-hí) Bourbonnal telepítették be. Az 1800 méteren húzódó ültetvényen ezek a variánsok igazán jól érzik magukat és szép termést hoznak. Az Ají Bourbon-ra 2021-ben figyelt fel a specialty kávés világ, amikor is José Hermán Salazar a hatodik helyet hozta el a Cup of Excellence termelői versenyen egy mosott Ají tétellel. Az Ají spanyolul chili paprikát jelent, ami az Ají Bourbon érett gyümölcseinek a színére és a kávégyümölcs enyhén pikáns ízére utal. A Dr. Christophe Montagnon vezette RD2 Vision, kávé variánsok genetikájának feltérképezésével foglalkozó szervezet vizsgálata szerint az Ají Bourbon, a neve ellenére valójában nem áll genetikai rokonságban a Bourbon variánssal, sokkal inkább egy eddig nem jegyzett etióp variáns leszármazottja.
Csak Filter
  • szamóca
  • ringló
  • Tejcsokoládé
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
8,32
+
0
15,84
+
0
30,88
+
0
A termék elfogyott vagy jelenleg nem elérhető.
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!