La Esperanza
KOLUMBIA
termelő: Carlos Ramon Diaz Majin
régió: Huila, Pitalito
tengerszint feletti magasság: 1700 m
fajta és variáns: arabica, Pink Bourbon
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán
szerintünk: Carlos nem véletlenül szerezte meg a Huila Mágico termelői verseny harmadik helyét ezzel a tétellel
Kolumbia a kontrasztok országa. Az ország földrajza és klímája mellett gondolunk itt a régiónként különböző kultúrákra, szokásokra és hagyományokra. A kávétermesztés terén kikristályosodott tudás, a hagyományok és a friss ötletek kombinációja és a szenvedélyes munkaszeretet együtt adja a kolumbiai kávék erősségét. Napjainkban több, mint 563000 család foglalkozik kávétermesztéssel szerte az országban, az ecuadori határtól egészen a Karib-tengerig, 16 megyén át. A mintegy 3000 kilométeren húzódó Andok lejtőin elterülő, kisebb-nagyobb ültetvények jellemzően családi vállalkozások formájában működnek. Minden bizonnyal ebben is rejlik a kolumbiai kávék minőségének a kulcsa, mivel a családi értékek kiemelt fontosságot élveznek a kolumbiai emberek életében.