A Kasese Coffee Yard névre hallgató feldolgozó állomás bátor kockázatvállalása volt ez a fermentáció-hangsúlyos feldolgozási módszer, mely az eredményét tekintve mindenképpen megérte a rizikót: egészen bizarr, de mégis harmonikusan kapcsolódó ízek és illatok jellemzik az így feldolgozott kávét. A

helyi kistermelők 1500-2000 méteres tengerszint feletti farmokon, átlagosan 1 hektárnál kisebb területen, legfeljebb 1000 cserjével gazdálkodnak. Importőrünk kizárólag olyan kávéfeldolgozó állomásokkal dolgozik együtt, ahol garantált a nyomon követhetőség, illetve a magasabb minőségért kifizetett

prémiumok igazoltan a termelői csoportokhoz jutnak. Ha érdekel, milyen egy kevésbé fermentáció-hangsúlyos, inkább fajtára és termőterületre jellemző ízű ugandai kávé, akkor kóstold meg a másik tételünket, a nedves eljárással készült Sironko-t is!