Yabitu

ETIÓPIA

Egyedülálló, kísérleti tétel az Uraga Yabitu mosóállomásról, mely félszáraz (honey) módszerrel lett feldolgozva. A gyümölcshússal borított magokat a lehántolt héjjal és fekete kardamommal együtt, 72 órán át kádakban erjesztik, majd emelt ágyakon szárítják. Legvégül kézi és gépi válogatáson esik át a kávé, hogy a lehető legegységesebb minőséget kapjuk. A hozzáadott kardamom egészen enyhe fűszerességként jelenik meg a csészénkben.

Etiópiából lehengerlő kávék érkeznek. Több száz helyi, őshonos arabica variáns jellegzetes, egyedi íze, a jellemzően vadon növekvő cserjék és az izgalmas mikroklímák együttesen eredményezik, hogy vak kóstoláskor az etióp kávékat azonnal felismerjük. Az ország 300000 tonnás kávétermelésének mintegy 95%-át 1100000 őstermelő adja. A fennmaradó 5%-on állami és magánkézben lévő ültetvények osztoznak, melyek száma folyamatosan nő. A közelmúltban bevezetett reformoknak köszönhetően az export rendszer megújult, exportőrök és nagyobb ültetvények immár közvetlenül értékesíthetik kávéikat azzal a feltétellel, hogy az eladási árnak el kell érnie azt a szintet, melyet egy hasnló minőségi osztályú kávé kapna az árutőzsdén. Számos ültetvény kérvényezett export engedélyt, mely lehetővé teszi számukra, hogy függetlenné váljanak a mosóállomásoktól és saját kézbe vegyék a feldolgozást és az értékesítést, ezzel egy áttekinthetőbb, tisztább piaci struktúrát teremtve.
Csak Filter
  • fekete tea
  • gyömbér
  • citromfű
Ár:
Mennyiség:
  • fekete tea
  • gyömbér
  • citromfű
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0