Wibeti
ETIÓPIA
Kávénk Yirgacheffe régió Kochere közigazgatási egységének Worka körzetéből, Chelelektu városától mintegy 25 km-re fekvő Wibeti mosóállomásról érkezett. Az 5-6000 helyi kistermelő kávéjának kimagasló minőségű nedves feldolgozása az állomás vezetőjének, a kávétermesztő családból származó Samuel Gebreselassie nevéhez fűződik.
Etiópiából lehengerlő kávék érkeznek. Több száz helyi, őshonos arabica variáns jellegzetes, egyedi íze, a jellemzően vadon növekvő cserjék és az izgalmas mikroklímák együttesen eredményezik, hogy vak kóstoláskor az etióp kávékat azonnal felismerjük. A közelmúltban bevezetett reformoknak köszönhetően az export rendszer megújult, exportőrök és nagyobb ültetvények immár közvetlenül értékesíthetik kávéikat azzal a feltétellel, hogy az eladási árnak el kell érnie azt a szintet, melyet egy hasnló minőségi osztályú kávé kapna az árutőzsdén. Számos ültetvény kérvényezett export engedélyt, mely lehetővé teszi számukra, hogy függetlenné váljanak a mosóállomásoktól és saját kézbe vegyék a feldolgozást és az értékesítést, ezzel egy áttekinthetőbb, tisztább piaci struktúrát teremtve.