Silvio Daniel da Silva és családja a 90-es évek óta termesztenek rizst és burgonyát. Señor Silvio (Silvio édesapja) és testvérei 1995-ben fogtak bele a kávétermesztésbe. Az új termény hamarosan a szenvedélyükké vált, Silvio és testvére, Emerson elkezdte kitanulni, hogyan is kell bánni az új

haszonnövénnyel. Napjainkban a Sìtio Sertãozinho kávéi 100%-ban a specialty piacon kerülnek értékesítésre. A farm Bairro Sertãozinhóban, Cristina település közelében található, a kiváló kávéiról híres Minas Gerais régióban. A Sítio Sertãozinho sikerének kulcsa a környék mikroklímáján és tengerszint

feletti magasságán kívül abban is rejlik, hogy Silvio szigorúan családi vállalkozásként gondol a kávétermesztésre. 2015-től a család szelektív szüretelésbe kezdett és a minőség magasabb szintre emelése érdekében a szüret utáni munkafolyamatokon is javítottak, ilyen például az afrikai emelt ágyak

használata és a lassabb szárítás.