Oldal kiválasztása

San Isidro

COSTA RICA

A Finca San Isidrót Heredia településétől északkeletre fekvő hegyvidéken találjuk. A Ruiz család immár négy generáció óta műveli a fincát, melynek jelenlegi gazdája Ernesto, a családi hagyományoknak megfelelően olyan fantasztikus kávékat tesz le az asztalra, mint ez a száraz feldolgozású, Caturra és Catuai fajtákból álló tétel.

A Finca San Isidro a régió számos gazdaságához hasonló kihívásokkal néz szembe, mint például az öregedő és ezáltal alacsony terméshozamú kávécserje populáció, valamint a növényeket sújtó levélrozsda fenyegetése. Egy olyan piacon, melyet eleve magas termelési költségek és alacsony árak sújtanak, a gyenge terméshozamú cserjék csak tovább súlyosbíthatják az aktuális problémákat. A növények átlagos életkora számos ültetvényen több, mint 40 év. Ernesto és csapata négy éve küzd ezzel a helyzettel úgy, hogy apránként, sorról sorra haladva telepítik újra az ültetvényt, ezzel drasztikusan csökkentve a növények átlagos életkorát. A térség gazdaságai, akárcsak a Finca San Isidro, jellemzően Caturra és Catuai arabica fajtákat termesztenek, de a levélrozsdának ellenálló, új hibrid fajták, mint pl. a Centroamericano, az Obatã vagy a Marsellesa is egyre népszerűbbek a régióban.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét?
Espresso
Filter
  • vörösáfonya
  • szamóca
  • szőlő
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
1 810 Ft
+
0
3 320 Ft
+
0
6 340 Ft
+
0
  • vörösáfonya
  • szamóca
  • szőlő
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
1 810 Ft
+
0
3 320 Ft
+
0
6 340 Ft
+
0