San Gabriel

A Rodriguez család 5 hektáros farmja, a San Gabriel, Huila megye Palestina települése közelében fekszik 1710 méteres tengerszint feletti magasságon. A farmon évente kétszer szüretelnek: a fő szüret áprilistól júniusig, a másodlagos pedig októbertől decemberig tart. A Rodriguez-Ospina család útja több, mint 80 évvel ezelőtt indult, a föld generációról generációra szállt, és napjainkban hét testvér, három nővér és négy fivér viszi tovább szenvedéllyel és szakértelemmel ezt a gazdag örökséget. Közülük is megemlítenénk Martha Cecilia Rodriguez, Graciela Rodriguez és Linarco Rodriguez nevét, akik úttörő szerepet játszottak az innovatív fermentációs technikák alkalmazásában és a különféle egzotikus arabica variánsok feltérképezésében. Az innováció, a minőség és a hagyomány iránti rendíthetetlen elkötelezettségük példázza a kolumbiai kávétermesztés lényegét.