Oldal kiválasztása

Refisa

ETIÓPIA

Egy könnyed, florális, barackos teára emlékeztető Sidamo, Etiópia Oromia tartományából, a Nyugat-Arsi régió Nensebo körzetéből. 1900 méteres tengerszint feletti magasságon termett, helyi őshonos variánsok alkotják (pl. Wolisho és Kurume), melyek nedves feldolgozáson estek át.

Kávénk Sidamából, a Nyugat-Arsi régió Nensebo körzertéből származik. A régióra Gujiként is szokás hivatkozni, mely az Oromo népcsoport egy törzséről kapta az elnevezését. A magántulajdonban lévő, 2015-ben alapított Refisa közösségi mosóállomás gyűjti össze Nensebo woredában (körzetben) tevékenykedő mintegy 400 kistermelő napi szüretét. A mikrorégióban termő kávékra leginkább a citromos teás, üde savasság és a florális aromák jellemzőek. A mosóállomáson leadott kávécseresznyék először kézi válogatáson esnek át és csak a tökéletesen érett szemek kerülnek feldolgozásra, mely néhány órás, árnyék alatt történő, héjon szárítással kezdődik. A magozást követi az időjárástól függő 24–48 órás nedves fermentációs fázis, majd mosás, végül egy 12–24 órás hideg vizes áztatás után kerülnek a magok a hálókkal árnyékolt, afrikai szárító ágyakra, ahol 10–12 napot töltenek a közvetlen napfénytől védve.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét?
Espresso
Filter
  • citromfű
  • nektarin
  • Fekete Tea
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
1 660 Ft
+
0
3 020 Ft
+
0
5 740 Ft
+
0
  • citromfű
  • nektarin
  • Fekete Tea
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
1 660 Ft
+
0
3 020 Ft
+
0
5 740 Ft
+
0