Pintoc
PERU
termelők: kistermelők egy csoportja
régió: Cusco, La Convención
tengerszint feletti magasság: 1740-2020 m
fajta és variáns: arabica, Typica, Bourbon és Limani
feldolgozás módja: száraz
fermentáció: spontán
Pintoc egy kicsiny termelői csoportosulás Cusco megye Incahuasi körzete közelében, mely nevét a hófödte Cerro Occoróban eredő Pintoc folyóról kapta. Aktuális kávénk kilenc farmer termésének a keveréke, akik 1740-2020 méteres tengerszint feletti magasságon gazdálkodnak és főleg Typica, Bourbon és Limani (eredetileg Puerto Ricoból származó hibrid) variánsokat termesztenek. A feldolgozás száraz eljárással készült, a kávécseresznyék emelt ágyakon, az időjárási viszonyoktól függően 15-20 napig száradtak.