Pearless
KENYA
termelők: a Pearless Estate dolgozói
régió: Nyeri
tengerszint feletti magasság: 1400-1600 m
fajta és variáns: arabica, SL28, SL34 és Ruiru 11
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: anaerob
szerintünk: a legszebb emlékeid kenyai kávéja
A Pearless Estate 1400-1600 méteres tengerszint felett fekszik a Kenya-hegy és az Aberdare-hegység által övezett Nyeri régióban. A 22 hektáros ültetvényt az 1940-es években alapították és a kávécserjék nagy része még ebből az időből származik, így nem csoda, hogy túlnyomó részük (közel 98%-uk) a közkedvelt SL8 és SL34 variánsokból áll. Az ültetvény saját feldolgozó üzemmel is rendelkezik és elsősorban nedves eljárással dolgozzák fel a termést, de rendszeresen készítenek meglepő ízű kísérleti tételeket konzisztensen magas minőséggel. Ilyen a most bemutatott tételünk is, melyet szüret után lezárt zsákokban erjesztettek 72-80 órán át, majd hántolást követően nedves eljárással dolgoztak fel.