Oldal kiválasztása

Palo Blanco

GUATEMALA

Termelőnk, Ivan Altuve mérnöki gondolkodásának köszönhetően, többek között, folyamatosan csökkenti farmja ökológiai lábnyomát, a kávécseresznyék érettségi fokát pedig a cukortartalmuk mérésével határozza meg. Az eredmény egy szuper édes, bogyós gyümölcsös ízekben gazdag kávé (száraz feldolgozású Catuai variáns).

Ivan Altuve, diplomás mérnök, magas minőségű, öko-barát kávékat termeszt Huehuetenango megye, La Democracia települése közelében fekvő farmján, a Palo Blanco-n. A 60 hektáros birtokból 50-en termesztenek kávét, a maradék 10 pedig természetvédelmi rezervátumként szolgál. Elmondása szerint, több, mint egy évtizede tökéletesíti a feldolgozási módszereit, folyamatosan csökkenti a farm vízfelhasználását és környzetre mért hatásait. A Palo Blanco-n termesztett kávék organikus minősítésűek, gyom- és rovarirtószer-mentesek. Szelektív kézi szüretelés után a kávécseresznyéket átválogatják és a legérettebb szemeket betonozott teraszokra terítik vékony rétegekben. A szárítás első szakaszában a közvetlen napfénynek kitett és rendszeresen átmozgatott cseresznyék gyorsan és egyenletesen száradnak, majd az ezt követő második fázisban fóliasátrakkal árnyékolt, emelt ágyakra kerülnek, ahol további 13-15 napig száradnak a kívánt nedvességtartalom eléréséig.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét?
Espresso
Filter
  • szeder
  • ribizli
  • mandula
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
1 810 Ft
+
0
3 320 Ft
+
0
6 340 Ft
+
0
  • szeder
  • ribizli
  • mandula
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
1 810 Ft
+
0
3 320 Ft
+
0
6 340 Ft
+
0