Edimar Miranda már gyermekkorában is sokat segédkezett a család kávéültetvényein zajló munkákban, így szinte adott volt, hogy egykor saját farmja legyen. A 80-as évek közepén örökölt egy földet, ahol feleségével és két gyermekével megalapította a Morada do Sol-t. 2014-ben kezdett a specialty

kávétermesztés felé fordulni és sikeresen mérettette meg magát több regionális termelői versenyen. 2020-ban egy komolyabb beruházásnak köszönhetően továbbfejlesztette a feldolgozó állomását és mintegy 400 m2 területű emelt ágyat épített. Edimar elkötelezett a biodinamikus gazdálkodás mellett és

ültetvényből befolyt bevételt közhasznú célokra is fordítja. Ő a helyi agrokulturális középiskola alapítója és elnöke, ahol a középiskolai tananyag mellett oktatják a biodinamikus, vegyszermentes, fenntartható földművelést. Edimar afféle vezéregyéniségnek számít a helyi termelők között, útját

tisztelet és megbecsülés övezi.