La Flor

Elver Coronel egy kéthektáros farmon gazdálkodik a La Flor del Norte nevű faluban, Cajamarca megye Huabal kerületében. Elver Caturra és Bourbon arabica cserjéket termeszt és saját feldolgozóállomással is rendelkezik, ahol a szomszédos termelők kávécseresznyéit is fel tudja dolgozni. Termelőnk korábban gyömbérrel kereskedett és az évek alatt felhalmozott megtakarításaiból kezdett bele a kávé felvásárlásba. Jól és előre fizet a környező termelőknek és termésüket szelektíven, nagy odafigyeléssel dolgozza fel. Ilyen a most bemutatott kávénk is, mely magozás után, a helyi hűvös mikroklíma miatt, egy viszonylag hosszabb, 48-72 órás nedves erjesztésen esett át, majd árnyékolt teraszokon 10-14 napig szárították.