Barion Pixel

Kainamui

KENYA

termelők: a New Ngariama Farmers Cooperative Society kistermelői
régió: Kirinyaga
tengerszint feletti magasság: 1600-1800 m
fajta és variáns: arabica, SL28, SL34, Ruiru 11
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán

A Kainamui feldolgozó állomás a New Ngariama Farmers Cooperative Society névre hallgató termelői szövetkezet irányítása alatt működik a Kenya-hegy lábától délre elterülő Kirinyaga megye Ngariama városához közel. Kirinyaga, Kenya központi részén, a Kenya-hegy déli lankáin fekszik és a szomszédos Nyeri és Embu megyék mellett innen származnak Kenya legösszetettebb ízű kávéi. A szüreti időszak alatt nagyjából 1800 kistermelő adja le a termését Kainamuiban, ahol a kávécseresznyéket azonnal átválogatják és különböző szempontok szerint szeparálják. Mivel a tiszta víz nagy érték, a szemek mosásához és fermentálásához használt vizet megtisztítják, hogy később újra felhasználhassák. A feldolgozás során a szemeket géppel magozzák, majd a következő éjszaka fermentálják. Ezt később egy ismételt mosás, majd a 9-13 napig tartó szárítás követi.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • ribizli
  • meggy
  • pink grapefruit
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
10,84
+
0
20,88
+
0
51,00
+
0
  • ribizli
  • meggy
  • pink grapefruit
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,82
+
0
10,84
+
0
20,88
+
0
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!