A Guji régió nagyjából 300-400 km-re fekszik Addis Abebától délre, az Oromia régió Guji zónájában. A 2002-ben önállósult Guji régió az Oromo népcsoport egy törzséről kapta az elnevezését, akik generációk óta foglalkoznak kávétermesztéssel. A régió kávéit korábban a Sidamo címke alá sorolták, de az

utóbbi évtizedek alatt Guji bebizonyította, hogy kávéi -köszönhetően az egyedülálló őshonos helyi fajtáknak és mikroklímáknak- szignifikánsan eltérnek a tipikus Sidamo vagy Yirgacheffe ízprofiloktól. Gujiban a kávétermesztést hagyományos módszerekkel, jellemzően más haszonnövényekkel együtt,

organikus körülmények között végzik és a termést gyakran ló- vagy szamárháton szállítják a kistermelők a legközelebbi feldolgozó állomásig. Ilyen pl. a 2000 méteres tengerszint feletti magasságon fekvő Hambella, ahol a környező településekről beérkező kávécseresznyéket magozás, fermentálás és mosás

után emelt ágyakon, nagyjából 12-14 napon keresztül szárítják.