Gitesi A.

Gitesi egy magánkézben lévő feldolgozó állomás Ruanda nyugati tartományának Nyamasheke körzetében, melyet apa és fia, Alexis és Aime Gahizi vezetnek immár 2005 óta. Az eredetileg a Karongi régióból származó Alexisnek már a felmenői is kávétermesztéssel foglalkoztak, így testközelből ismeri a kistermelők életét, kapcsolata a helyi farmerekkel nagyon szoros és közvetlen. Ennek az erős köteléknek és nem utolsó sorban a magasabb minőségért járó év végi bónusznak köszönhetően mintegy 1800 termelő adja le kávécserenyéit a Gitesinél. A kávécseresznyék a leadásuk után azonnal mosáson és válogatáson esnek át, majd hordókba helyezik erjesztésre, ezt követően pedig egy rétegben emelt szárítóágyakra kerülnek, az egyenletes száradás érdekében. Erős napsütés esetén Aime csapata árnyékoló hálókkal óvja a cseresznyéket, melyeket nem mellesleg naponta átválogatnak.