Gakuyu-ini

KENYA

termelők: a Thirikwa Farmers Cooperative Society kistermelői
régió: Kirinyaga
tengerszint feletti magasság: 1600-1700 m
fajta és variáns: arabica, SL28, SL34, Ruiru 11 és Batian
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán
szerintünk: a magas minőségű savasság fokmérője

A Gakuyu-ini feldolgozó állomás a Thirikwa Farmers Cooperative Society névre hallgató termelői szövetkezet irányítása alatt működik 1997 óta, a Kenya-hegy lábától délre elterülő Kirinyaga régió keleti részén. Kirinyaga, Kenya központi részén, a Kenya-hegy déli lankáin fekszik és a szomszédos Nyeri régió mellett innen származnak Kenya legösszetettebb ízű kávéi. A szüreti időszak alatt nagyjából 1500 kistermelő adja le a termését a Gakuyu-iniben, ahol a kávécseresznyéket azonnal átválogatják és különböző szempontok szerint szeparálják. A feldolgozó állomást a hozzá legközelebb eső vízforrás, a Kiri folyó látja el vízzel. Mivel a tiszta víz nagy érték, a szemek mosásához és fermentálásához használt vizet megtisztítják, hogy később újra felhasználhassák. A feldolgozás során a szemeket géppel magozzák, majd a következő éjszaka fermentálják. Ezt később egy ismételt mosás, majd a 9-13 napig tartó szárítás követi.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • ribizli
  • koktélparadicsom
  • grapefruit
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
11,04
+
0
21,28
+
0
52,00
+
0
  • ribizli
  • koktélparadicsom
  • grapefruit
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,92
+
0
11,04
+
0
21,28
+
0
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!