Barion Pixel

Frinsa Collective

INDONÉZIA

termelők: helyi kistermelők egy csoportja
régió: Nyugat-Jáva, Weninggalih
tengerszint feletti magasság: 1400 m
fajta és variáns: arabica, Borbor, Lini S, Ateng Super, Timor, Sigarar Utang, P88
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: anaerob

Wildan Mustofa, a saját ültetvényén végzett munka mellett a környező kistermelőkkel is együttműködik tanácsadás és feldolgozás szintjén. A feldolgozást ilyenkor Wildan irányítja és a hagyományos módszerek mellett olyan speciális eljárásokat is alkalmaz, mint az anaerob fermentáció. A most bemutatott kávénk is egy ilyen, a szomszédos kistermelők által szüretelt, majd a Frinsán speciális eljárással feldolgozott tétel, mely különféle helyi variánsok keveréke. A kávécseresznyék mosás után lezárt műnyag hordókba kerülnek hozzáadott tejsavbaktérium-kultúrával, ahol légmentes környezetben 2-3 napig erjednek, majd emelt ágyakon száradnak a kívánt nedvességtartalom eléréséig. Wildan támogatásának és a precízen levezetett feldolgozási módszereinek köszönhetően a helyi kistermelők így jóval magasabb árat kaphatnak a kávéjukért, mintha azt nedvesen hántolva (helyi tradicionális felgolgozási mód) adták volna el a helyi felvásárlóknak.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • mangó
  • kombucha
  • Étcsokoládé
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
8,86
+
0
16,05
+
0
37,19
+
0
  • mangó
  • kombucha
  • Étcsokoládé
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
4,83
+
0
8,86
+
0
16,05
+
0
A termék elfogyott vagy jelenleg nem elérhető.
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!