Guatemala több, mint 150 éve megbízható szállítója a kiváló minőségű, egyedi ízeket felvonultató kávéknak, melyeket az orszég számtalan egyedi mikroklímája és gondosan felügyelt feldolgozási módszere tesz különlegessé. A nagy magasságbeli különbségekből is adódó mikroklímák mind a 8 guatemalai

térség (Acatenango Valley, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, New Oriente és San Marcos) kávéinak egyedi ízeket biztosítanak. A Mendez nővérek negyedik generációs kávétermelők, akik Huehuetenangóban, a San Pedro Necta település közelében gazdálkodnak. 2010-ben, első női termelőkként

csatlakoztak exportőrükhöz, a Rosma Coffee Land nevű szervezethez, akik képviselik őket a nemzetközi piacon. Juana és Minga kézzel szüretelnek, a termést saját maguk dolgozzák fel. A cseresznyéket teraszokon szárítják, mely során a gyümölcsöket rendszeresen halmokba rendezik, majd újra szétterítik

az egyenletes száradás érdekében.