Az Elida Estate-et a kentuckyi születésű Robert Lamastus alapította a panamai Boquete-ben, még a XX. század elején. Lamastus nagypapa kávéja a mai napig a világ élmezőnyébe tartozik és napjainkban, három generációval később sem törik meg a hagyomány, a család továbbra is a világ legjobb

ültetvénykávéit termeszti, exportálja és immár pörköli is. A Lamastus család három különböző farmon termeszt kávét. Ezek név szerint az El Burro Estate, a Luito Geisha Estates és az Elida Estate, mely az ország legmagasabb részén, egy meredek hegyoldalon, Közép-Amerika egyik legmagasabb vulkánja, a

Barú Vulkán közvetlen közelében fekszik. 1670-1950 méteres tengerszint feletti magasságával, az Elida Estate Panama legmagasabban fekvő kávéfarmja.