Barion Pixel

El Vergel – Decaf

KOLUMBIA

termelők: Elias & Shady Bayter
régió: Tolima, Fresno
tengerszint feletti magasság: 1450 m
fajta és variáns: arabica, Red & Yellow Caturra
feldolgozás módja: száraz, koffeinmentesített
fermentáció: spontán

Kávénk a Tolima megyei El Vergel farmról érkezett, melynek a koffeinmentesítést szintén helyben végezték, cukornádból kivont etil-acetátos (E.A.) eljárással. Ebből mind a helyi gazdaság, mind a kávé profitál, hiszen a cukornád Kolumbiában könnyen elérhető, így a kávét nem szükséges távoli országokba szállítani koffeinmentesítésre, így megkímélve azt a szállítás és a raktározás negatív hatásaitól. A kezelés első fázisában felgőzölik a kávét, ami fellazítja a magok szerkezetét, megkönnyítve a kivonatolást. A következő fázisban megtörténik az etil-acetát oldatos áztatás, mely kioldja a babokól a koffein molekulákat. Végül a kávét ismét átmossák és gőzölik, majd az eredeti nedvességtartalmuk eléréséig szárítják.
Csak Espresso
  • narancshéj
  • tejkaramella
  • Kesudió
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
10,24
+
0
19,68
+
0
48,00
+
0
A termék elfogyott vagy jelenleg nem elérhető.
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!