El Paraiso
BOLÍVIA
Lucio Mamani ültetvénye, az El Paraiso, Észak-Yungas, Caranavi települése közelében fekszik, nagyjából 1580 méteres tengerszint feletti magasságon. Lucio kávéja szelektíven, kézzel szüretelt Caturra variánsból áll, melyet emelt ágyakra kiterítve szárítottak.
Lucio Mamani, La Paz hegyvidékén született, és még gyermekként költözött családjával Los Yungasba. Egész életében kávétermesztéssel foglalkozott. A kávéültetvényen él és annak gondozása mellett egy gyönyörű kertet is művel, szabadidejében pedig szívesen focizik a szomszédaival. Az El Paraiso-n szelektíven szüretelnek, így csak az érett cseresznyéket szedik le, majd mosást követően emelt ágyakon szárítják őket. Lucio eddig csak nedves ejárással dolgozta fel kávéit, ez az első alkalom, hogy a száraz eljárást alkalmazott, szerintünk csodás eredménnyel.