El Cedro
KOLUMBIA
termelő: Servio Tulio Botina Quinayas
régió: Huila, El Purutal
tengerszint feletti magasság: 1900 m
fajta és variáns: arabica, Pink Bourbon
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán
Servio Tulio egy tipikus újgenerációs kávétermelő, aki az utóbbi pár évben hívta fel magára a figyelmet a top 10-es Cup of Excellence helyezéseivel. 2019-ben nevezett először és legnagyobb meglepetésére a negyedik helyig jutott egy, a mostani kávénkhoz hasonló, mosott Pink Bourbon tételével. Servio és felesége, Nelcy Yohana, ahogy az arrafelé szokás, a szüleiktől örökölték a farmot, melyet idővel kibővítettek újabb területek vásárlásával. Kezdetben cukornádat termesztettek, majd a szomszédok bíztatására váltottak kávéra, azon belül is az egzotikus Pink Bourbon variánsra esett a választásuk.