Decaf de Caña

KOLUMBIA

termelők: helyi kistermelők
régió: Huila
tengerszint feletti magasság: 1200 – 2100 m
fajta és variáns: arabica, Caturra, Colombia, Castillo
feldolgozás módja: mosott
fermentáció: spontán
szerintünk: klassz savak, zéró mellékíz

Kávénk Kolumbia Huila tartományában gazdálkodó kistermelők közös termése, melynek a koffeinmentesítést szintén helyben végezték, cukornádból kivont etil-acetátos (E.A.) eljárással. Ebből mind a helyi gazdaság, mind a kávé profitál, hiszen a cukornád Kolumbiában könnyen elérhető, így a kávét nem szükséges távoli országokba szállítani koffeinmentesítésre, így megkímélve azt a szállítás és a raktározás negatív hatásaitól. A kezelés első fázisában felgőzölik a kávét, ami fellazítja a magok szerkezetét, megkönnyítve a kivonatolást. A következő fázisban megtörténik az etil-acetát oldatos áztatás, mely kioldja a babokól a koffein molekulákat. Végül a kávét ismét átmossák és gőzölik, majd az eredeti nedvességtartalmuk eléréséig szárítják.
Csak Espresso
  • narancshéj
  • tejkaramella
  • Kesudió
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
9,84
+
0
18,88
+
0
46,00
+
0
A +/- jelekkel állítsd be a kívánt darabszámot!