A Das Almas nevű ültetvényt Adriano Muñiz és családja üzemelteti saját mezőgazdasági vállalatuk, az Agropecuária Muñiz égisze alatt. A család 1965 óta termeszt kávét és egyéb haszonnövényeket. A kávéra különösen nagy figyelmet fordító Adrianót a specialty kávétermesztés úttörőjeként tartják számon

Cabo Verde régiójában. Termelőnk kísérleti parcellákat hozott létre az ültetvényen azzal a céllal, hogy számos arabica variáns közül megtalálják az ültetvény mikroklímájának legmegfelelőbbet, valamint a feldolgozási folyamatok fejlesztését is itt végzik. Mára olyan eljárásokat alkalmaznak, mint a

red, yellow vagy black honey, a szénsavas maceráció és a fajélesztőkkel irányított fermentáció.