Beloya W.

A Beloya mosóállomás Yirgacheffe régió Kochere körzetében, Chelelektutól északra, a Gedeo zóna közigazgatási központjától, Dillától mintegy 45 km-re található. A mosóállomás két feldolgozó egységgel rendelkezik, melyek nagy kapacitásának köszönhetően csúcsszezonban is képesen a helyi kistermelők kávécseresznyéit időben feldolgozni. Maga az állomás már 25 éve működik, de nemrégiben új tulajdonosokhoz került, akik bővítik és folyamatosan fejlesztik. Egy kistermelő átlagosan 1 hektárnál kisebb területet művel meg, legfeljebb 1500 cserjével. Az állomásra beérkező kávécseresznyéket kézzel átválogatják, kimagozzák, majd az időjárási viszonyoktól függően 36-48 órára fermentációs kádakba kerülnek, ahol a környezetre jellemző vadélesztő törzsek és baktériumok gondoskodnak az erjedésről. A fermentációt mosás és csatornákban történő osztályozás követi, miután a kávészemek 12-15 napig száradnak emelt ágyakon.