Bedessa

ETIÓPIA

Asnake Nigat, a Kata Muduga szövetkezet vezetőjeként olyan nagynevű termelői csoportokkal dolgozott, mint a Hunda Oli, Duromina vagy a Nano Challa. Asnake, több mint 10 év szakmai tapasztalattal a háta mögött, most saját feldolgozó és export vállalatot alapított. A Yabitut követően a második kávénk tőle egy hagyományos, száraz feldolgozású tétel, mely a Hambela Bedessa mosóállomásról érkezett hozzánk.

Etiópiából lehengerlő kávék érkeznek. Több száz helyi, őshonos arabica variáns jellegzetes, egyedi íze, a jellemzően vadon növekvő cserjék és az izgalmas mikroklímák együttesen eredményezik, hogy vak kóstoláskor az etióp kávékat azonnal felismerjük. Az ország 300000 tonnás kávétermelésének mintegy 95%-át 1100000 őstermelő adja. A fennmaradó 5%-on állami és magánkézben lévő ültetvények osztoznak, melyek száma folyamatosan nő. A közelmúltban bevezetett reformoknak köszönhetően az export rendszer megújult, exportőrök és nagyobb ültetvények immár közvetlenül értékesíthetik kávéikat azzal a feltétellel, hogy az eladási árnak el kell érnie azt a szintet, melyet egy hasnló minőségi osztályú kávé kapna az árutőzsdén. Számos ültetvény kérvényezett export engedélyt, mely lehetővé teszi számukra, hogy függetlenné váljanak a mosóállomásoktól és saját kézbe vegyék a feldolgozást és az értékesítést, ezzel egy áttekinthetőbb, tisztább piaci struktúrát teremtve.
Válaszd ki, milyen módon készítenéd el a kávét!
Espresso
Filter
  • sárgadinnye
  • citromhéj
  • jackfruit
200g
400g
1000g
Ár:
Mennyiség:
9,84
+
0
18,88
+
0
46,00
+
0
  • sárgadinnye
  • citromhéj
  • jackfruit
100g
200g
400g
Ár:
Mennyiség:
5,32
+
0
9,84
+
0
18,88
+
0