Mi lenne, ha valami más, valami új megközelítsbe helyeznénk a kávénkat, törte a fejét Juan Pablo, amikor édesapja, Efrain a családi farm eladását fontolgatta. Mi lenne, ha visszatérnék a földre, gondolta Juan Pablo, aki egyébként a testvéreivel együtt már a városi emberek életét élte. Végül apa és

fia egy csapatként vágott bele a saját kávéjuk feldolgozásába, pörkölésébe és helyi értékesítésébe. Két év leforgása alatt független exportőrökké léptek elő, a kávé szárításához emelt ágyakat készítettek és kísérletezni kezdtek honey és száraz ejárással, anaerob fermentációval, cascarával és még

sok minden mással. Mára számtalan fejlesztés köthető a nevükhöz és a környező kistermelőkkel szorosan együttműködve erős hálózatot építettek ki.